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辐射保藏

当水果保鲜遇到核技术,你还敢吃吗?

在人们眼里,核技术通常被认为是一种很有威力的东西,往往谈“核”色变。实际上,在人们日常生活中,核医疗、核农业、核环保、消毒灭菌、辐照保鲜……核技术应用无处不在,与我们的衣食住行息息相关。 2020-11-23

我国首个农产品原产地电子束辐照保鲜示范中心启动运行

10月29日,我国首个农产品原产地电子束辐照保鲜示范中心在广西壮族自治区百色市正式投运。该项目作为中国广核集团(简称“中广核”)科技产业扶贫重大项目,将为百色周边200公里范围内的农户提供农产品电子束辐照保鲜服务,有效延长农产品保鲜期,实现错峰销售,使农户增收。 2020-10-30

巴巴原子研究中心使用辐射技术进行食品保鲜和食品加工

BARC还从事使用辐射技术进行食品保鲜和食品加工的研究,从而有助于减少收获后的损失,并促进可能被检疫性有害生物侵染的商品的出口。 2020-10-20

科技为粮食安全、人类健康保驾护航

中广核高能电子束技术为生鲜保存与冷链安全提供有效解决方案。高能电子束利用电子照射产生的自由基,不仅能够灭活生鲜产品表面附着的有害生物体,如细菌、真菌、病毒、寄生虫等,还能有效使蔬果细胞进入休眠状态提高保鲜度。 2020-10-20

电子束辐照对果蔬品质影响的研究进展

电子束辐照是一种利用电子加速器产生的电子束射线能量杀灭果蔬表面微生物,抑制果蔬生理活动,从而延长果蔬货架期的保鲜技术手段。与常规保鲜方法相比,电子束辐照保鲜是冷杀菌技术,杀菌效率高,并能较好的保持其原有感官品质、营养和风味,具有安全高效、无污染、无添加等优点。 2020-09-09

辐照技术在中药材中黄曲霉毒素降解的应用

目前,黄曲霉毒素的降解可用辐照技术处理。用辐照射线照射后,可杀灭药材上的微生物,对药材质量无不良影响,处理后密闭保存可有效防止虫蛀和霉变,对中药材的有效成分影响不大。 2020-09-07

关于食品辐照技术的应用领域

食品和农产品在加工和储运过程中极易被各种腐败和致病微生物所感染。如何控制农产品中的微生物,避免农产品的腐败变质,减少食源性疾病和食物中毒的发生,一直是农产品储藏加工领域研究的重点。 2020-08-26

低剂量辐照对脱水青刀豆贮藏的影响效果

1980 年,FAO WHO IAEA 辐射食品卫生安全性联合专家委员会作出了用小于 10kGy 以下剂量辐照任何食品不会引起毒理学危害的结论。但辐照后营养成分仍有不同程度的破坏。我国已有一些果蔬辐照保鲜方面的研究报道,而干制品辐照大多用于控制干果的虫害。 2020-08-12

泉州市运用辐照保鲜技术 助力农产品销售

泉州市农业农村局在新冠肺炎疫情防控的关键时期,运用现代农业信息技术手段智慧“抗疫”,发挥信息服务“三招”功能,助力泉州市各地的农产品销售。 2020-03-02

什么是辐射食品保藏?

​​即通过辐照抑制食用产品器官的新陈代谢和生长发育,同时杀灭害虫和致病微生物,以改进食品品质,减少贮运损失,延长贮存期和货架陈放期。用于这一目的的辐照源一般包括 60Co、137Cs的γ射线源、X光机发出的X射线、电子加速器发出的小于或等于10MEV的电子射线等。 2017-01-12
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