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辐射保藏

电子束辐照对果蔬品质影响的研究进展

电子束辐照是一种利用电子加速器产生的电子束射线能量杀灭果蔬表面微生物,抑制果蔬生理活动,从而延长果蔬货架期的保鲜技术手段。与常规保鲜方法相比,电子束辐照保鲜是冷杀菌技术,杀菌效率高,并能较好的保持其原有感官品质、营养和风味,具有安全高效、无污染、无添加等优点。 2020-09-09

辐照技术在中药材中黄曲霉毒素降解的应用

目前,黄曲霉毒素的降解可用辐照技术处理。用辐照射线照射后,可杀灭药材上的微生物,对药材质量无不良影响,处理后密闭保存可有效防止虫蛀和霉变,对中药材的有效成分影响不大。 2020-09-07

关于食品辐照技术的应用领域

食品和农产品在加工和储运过程中极易被各种腐败和致病微生物所感染。如何控制农产品中的微生物,避免农产品的腐败变质,减少食源性疾病和食物中毒的发生,一直是农产品储藏加工领域研究的重点。 2020-08-26

低剂量辐照对脱水青刀豆贮藏的影响效果

1980 年,FAO WHO IAEA 辐射食品卫生安全性联合专家委员会作出了用小于 10kGy 以下剂量辐照任何食品不会引起毒理学危害的结论。但辐照后营养成分仍有不同程度的破坏。我国已有一些果蔬辐照保鲜方面的研究报道,而干制品辐照大多用于控制干果的虫害。 2020-08-12

泉州市运用辐照保鲜技术 助力农产品销售

泉州市农业农村局在新冠肺炎疫情防控的关键时期,运用现代农业信息技术手段智慧“抗疫”,发挥信息服务“三招”功能,助力泉州市各地的农产品销售。 2020-03-02

什么是辐射食品保藏?

​​即通过辐照抑制食用产品器官的新陈代谢和生长发育,同时杀灭害虫和致病微生物,以改进食品品质,减少贮运损失,延长贮存期和货架陈放期。用于这一目的的辐照源一般包括 60Co、137Cs的γ射线源、X光机发出的X射线、电子加速器发出的小于或等于10MEV的电子射线等。 2017-01-12

辐照保鲜对冷鲜鸡货架期的影响

近年来, 由于活杀鸡影响环境卫生, 以及禽流感的不断爆发, 国内北京、上海、杭州、长春、成都等大城市已禁止市场活杀鸡, 冷鲜鸡慢慢取代热鲜鸡成为鸡肉消费的主要趋势。 2017-10-06
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