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食品保鲜

澳大利亚利用辐照技术使水果生产商可以更快地进入越南

在某些情况下,澳大利亚水果将在采摘后72小时到达越南。农业部长戴维·利特普劳德(David Littleproud)表示,越南已临时批准从澳大利亚新成立的墨尔本梅里菲尔德辐照处理厂接收产品。 2021-02-18

“辐照食物”最能保持食物品质 却仍受到消费者抵触

科学家们致力于开发“非热加工”技术。试图在保证食品安全的同时,也能兼顾口味和营养。而在技术层面,辐照是最成熟的一种保持食品品质的杀菌手段。 2021-02-04

关于辐照食品的十大知识点

食品辐照是指利用射线照射食品(包括原材料),延迟新鲜食物某些生理过程(发芽和成熟)的发展,或对食品进行杀虫、消毒、杀菌、防霉等处理,达到延长保藏时间,稳定、提高食品质量目的的操作过程。 2021-02-03

鲜活农产品检疫辐照处理的耐受性

由于快速杀死有害生物的辐照剂量较高,会严重影响鲜活农产品(水果、蔬菜、花卉)的品质,因此,目前用于水果等检疫辐照处理的有害生物安全标准是能有效阻止有害生物的发育或繁殖,吸收剂量一般在1000 Gy以下。 2021-02-03

核技术造福民生多年 辐照技术轻松灭“菌”

提到“核技术”,你可能会想到“核武器”、“核电站”这些“高大上”的应用场景。其实,核技术还有“接地气”的一面,造福民生多年——辐照灭菌,利用高能电子加速器轻松灭“菌”。 2021-01-27

中广核2021年度媒体见面会暨高质量发展成果通报会(核技术应用篇)

1月21日,中国广核集团(简称“中广核”)在深圳举办2021年度媒体见面会暨高质量发展成果通报会。 2021-01-22

辐照加工:这些东西都可以辐照灭菌 你知道吗?

食品辐照的目的主要是防止微生物的腐败作用,控制病虫害感染及蔓延,一直发芽,延迟成熟。以土豆为例,吸收0 1kGy的剂量后,常温保存300天,仍不发芽。 2021-01-21

为什么食品会用到辐照技术?它是怎样发挥作用的?

说起来,核技术到底是什么呢? 为什么一定要应用到食品上呢? 其实核技术的真名叫做“辐照技术”,是食品工业上一种常用的杀菌技术。 2021-01-14

肉制品辐照技术——新时代的安全卫士

食品辐照技术是20世纪发展起来的一种灭菌保鲜技术,以辐射加工技术为基础,运用γ射线或高速电子束等电离辐射产生的高能射线对食品进行加工处理,达到杀虫、杀菌、抑制生理过程、提高食品卫生质量、保持营养品质及风味、延长货架期的目的。 2021-01-04

猪肉为什么要经过辐照?会对身体有害吗

很多人可能并不清楚,我们吃到的一些新鲜猪肉,其实都是核辐射照射过的猪肉,不过你不用担心,这是国家允许的。因为核辐射不仅只有‘魔鬼’的一面,还有‘天使’的一面。 2020-12-29
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