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食品加工

使用放射性同位素标记法了解食品加工过程中的化学反应

Fraunhofer IME的一个特殊的实验室厨房-放射性厨房现在可以使用放射性同位素标记的物质执行复杂而现实的食品加工程序。 2020-11-25

空间微生物技术产业化:未来可以喝到太空啤酒啦!

据介绍,用“空间啤酒酵母”生产的“太空啤酒”,目前正在进行工业化生产的前期准备,不久就有望走上老百姓的餐桌。 2020-11-17

加拿大辐照食品监管体系介绍

本文主要对加拿大辐照食品的监管机构、法规要求、审批程序以及标签标识规定予以介绍,供相关企业参考。 2020-11-16

电子束辐照对花生牛轧糖中大肠菌群杀灭效果的研究

本文以糖果生产加工小作坊生产的花生牛轧糖为研究对象,研究了1、2、3和4kGy电子束辐照处理对花生牛轧糖中大肠菌群杀灭效果的影响,结合感官评价实验,确定花生牛轧糖电子束辐照处理的适宜剂量范围。 2020-10-30

我国首个农产品原产地电子束辐照保鲜示范中心启动运行

10月29日,我国首个农产品原产地电子束辐照保鲜示范中心在广西壮族自治区百色市正式投运。该项目作为中国广核集团(简称“中广核”)科技产业扶贫重大项目,将为百色周边200公里范围内的农户提供农产品电子束辐照保鲜服务,有效延长农产品保鲜期,实现错峰销售,使农户增收。 2020-10-30

你应该知道哪些关于食品辐照的知识?

食品辐照是指利用射线照射食品(包括原材料),延迟新鲜食物某些生理过程(发芽和成熟)的发展,或对食品进行杀虫、消毒、杀菌、防霉等处理,达到延长保藏时间,稳定、提高食品质量目的的操作过程。 2020-10-21

食品辐照的基本常识:食品辐照工艺、辐射源与食品辐照装置等

食品辐照是指利用射线照射食品(包括原材料),延迟新鲜食物某些生理过程(发芽和成熟)的发展,或对食品进行杀虫、消毒、杀菌、防霉等处理,达到延长保藏时间, 稳定、提高食品质量目的的操作过程。 2020-10-14

宠物食品市场对辐照技术的需求正逐年增加 | 报告

宠物食品对辐照加工灭菌技术的依赖程度较高,且随着宠物食品市场规模逐渐扩大,其对辐照加工灭菌的需求也在逐年增加。 2020-09-24

中金辐照下属公司上海金鹏源圆满通过FDA首次检查

近日,中金辐照下属公司上海金鹏源辐照技术有限公司(以下简称上海金鹏源或公司)收到来自美国食品药品监督管理局(FDA)对公司现场检查的报告,标志着上海金鹏源圆满通过FDA对公司的首次检查。 2020-09-18

什么是检疫辐照处理?

检疫辐照处理就是利用γ射线或电子加速器产生的高能电子束或X射线直接照射被处理货物,使其携带的害虫不能完成发育周期或病原菌完全死亡,从而达到防止危险性有害生物在一个新的地方定殖、传播或扩散的目的。 2020-09-14
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