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食品加工

澳新辐照食品监管体系

本文主要对澳新辐照食品的监管机构、辐照食品的安全性、辐照食品的检测以及标识规定等予以介绍,供相关企业参考。 2021-02-26

澳大利亚利用辐照技术使水果生产商可以更快地进入越南

在某些情况下,澳大利亚水果将在采摘后72小时到达越南。农业部长戴维·利特普劳德(David Littleproud)表示,越南已临时批准从澳大利亚新成立的墨尔本梅里菲尔德辐照处理厂接收产品。 2021-02-18

我国台湾地区辐照食品监管体系介绍

本文将带大家了解中国台湾辐照食品监管体系,主要针对该类产品的监管机构、标准要求、标签标识及检测方法分别加以说明,供相关企业参考。 2021-01-28

辐照加工:这些东西都可以辐照灭菌 你知道吗?

食品辐照的目的主要是防止微生物的腐败作用,控制病虫害感染及蔓延,一直发芽,延迟成熟。以土豆为例,吸收0 1kGy的剂量后,常温保存300天,仍不发芽。 2021-01-21

为什么食品会用到辐照技术?它是怎样发挥作用的?

说起来,核技术到底是什么呢? 为什么一定要应用到食品上呢? 其实核技术的真名叫做“辐照技术”,是食品工业上一种常用的杀菌技术。 2021-01-14

肉制品辐照技术——新时代的安全卫士

食品辐照技术是20世纪发展起来的一种灭菌保鲜技术,以辐射加工技术为基础,运用γ射线或高速电子束等电离辐射产生的高能射线对食品进行加工处理,达到杀虫、杀菌、抑制生理过程、提高食品卫生质量、保持营养品质及风味、延长货架期的目的。 2021-01-04

猪肉为什么要经过辐照?会对身体有害吗

很多人可能并不清楚,我们吃到的一些新鲜猪肉,其实都是核辐射照射过的猪肉,不过你不用担心,这是国家允许的。因为核辐射不仅只有‘魔鬼’的一面,还有‘天使’的一面。 2020-12-29

太空食品科研成果飞速发展” 成大众新宠

12月1日23时11分,嫦娥五号探测器成功着陆在月球正面西经51 8度、北纬43 1度附近的预选着陆区,并传回着陆影像图。历时7天、历经38万公里,嫦娥五号此次在月球的成功着陆,开启本世纪人类首次月球采样,标志着中国人距离九天揽月梦想更近一步。 2020-12-23

高通量蛋白质组学分析辐照山羊肉的蛋白质组变化

辐射可以通过破坏氢键和二硫键来破坏蛋白质的结构,而羊肉中的不饱和脂肪酸和肌红蛋白含量很高,容易受到辐照产生的自由基攻击,从而影响羊肉的食用品质,并产生异味。 2020-12-03

辐照消毒保鲜技术确保越南水果出口

食品辐照已经用于消毒和延长诸如香料,干草本和蔬菜调味料等商品的货架寿命。如果不对产品进行处理,则有害生物会滞留在农产品中,并通过贸易在国外搭便车,当它们在目的地国家繁殖和传播时,可能会损害当地的粮食生产和环境。 2020-11-30
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