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食品加工

中金辐照下属公司上海金鹏源圆满通过FDA首次检查

近日,中金辐照下属公司上海金鹏源辐照技术有限公司(以下简称上海金鹏源或公司)收到来自美国食品药品监督管理局(FDA)对公司现场检查的报告,标志着上海金鹏源圆满通过FDA对公司的首次检查。 2020-09-18

什么是检疫辐照处理?

检疫辐照处理就是利用γ射线或电子加速器产生的高能电子束或X射线直接照射被处理货物,使其携带的害虫不能完成发育周期或病原菌完全死亡,从而达到防止危险性有害生物在一个新的地方定殖、传播或扩散的目的。 2020-09-14

辐照杀菌对食品营养成分的影响有多大?

我国国家标准GB18524-2016《食品安全国家标准 食品辐照加工卫生规范》中规定了食品辐照的定义:利用电离辐射在食品中产生的辐射化学与辐射生物学效应而达到抑制发芽、延迟或促进成熟、杀虫、杀菌、灭菌和防腐等目的的辐照过程 2020-09-11

核技术不仅能治病,还被“搬上了”餐桌

在中国农业科学院作物科学研究所发布“2019年中国核农学十大进展”中,核辐射诱变育种榜上有名。核能,竟与餐桌上的粮食组起CP,足够安全吗? 确定靠谱吗? 2020-09-10

中国方便食品大会发布需共同破解的十大科学技术问题

中国食品科学技术学会通过多年来对数十家方便面、挂面、速冻、休闲食品、咸味香精调味料、机械设备等企业的深入调研,及与科技界和产业界专家的多层次研讨,凝炼出2020年中国方便食品产业发展中,需共同破解的十大科学技术问题的共识。 2020-09-07

Covid-19使越南辐照产品出口复杂化

由于Covid-19,关闭辐射设施的行动阻碍了针对澳大利亚和美国的越南出口商的发展。根据越南新闻社(VNA)的报道,河内辐照中心是越南的两个授权辐照新鲜水果以出口到美国和澳大利亚的设施之一。过去,它曾被用于向澳大利亚出口龙眼。 2020-09-04

中国同位素与辐射行业协会关于公开征集《休闲肉制品电子束辐照加工工艺规范》团体标准意见的通知

根据中国同位素与辐射行业协会(中同辐协[2019]53号)文件“关于下达中国同位素与辐射行业协会标准2019年第二批团体标准立项计划的通知”,由中国同位素与辐射行业协会提出并组织相关单位共同制定的《休闲肉制品电子束辐照加工工艺规范》(CIRA-STD1908)团体标准现已完成征求意见稿,现面向社会公开征求意见。 2020-08-31

微波炉加热原理是什么?微波加热食物会对人有害吗?会致癌吗?

​微波炉加热原理是什么?微波加热食物会对人有害吗?会致癌吗? 2020-08-27

关于食品辐照技术的应用领域

食品和农产品在加工和储运过程中极易被各种腐败和致病微生物所感染。如何控制农产品中的微生物,避免农产品的腐败变质,减少食源性疾病和食物中毒的发生,一直是农产品储藏加工领域研究的重点。 2020-08-26

八问食品辐照技术

利用γ射线或电子射线对物质具有穿透性的特点,对食品进行辐照处理,杀死食品中的寄生的昆虫和致病菌,提高食品的卫生质量和延长食品的保藏期的技术工艺过程叫食品辐照加工。 2020-08-24
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