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食品检测

X射线用于食品安全:关于X射线检查的两个常见误解

食品的X射线检查在世界范围内变得越来越流行。这可能是由于两个因素造成的。首先是与异物污染导致的食品召回相关的高成本。其次,由FDA和其他组织进行的研究得出的结论是,使用X射线扫描仪扫描食物不会构成健康风险-从而消除了这方面的任何持久问题。 2021-03-02

中科院昆明植物研究所新试剂盒3至5分钟快速识别毒蘑菇

“目前毒蘑菇检测大多使用高效液相、质谱、免疫学以及核磁共振等手段,对设备和仪器的依赖性很高,这些办法不可能普及到乡镇。我们的试剂盒检测准确,没有假阴性结果,操作十分方便。”中科院昆明植物所副研究员罗宏说。 2021-02-26

评估食品安全性的新型定量方法——荧光检测技术

科学家们生产了称为“碳量子点(CQDs)”的荧光碳纳米颗粒,并用N-乙酰基-L-半胱氨酸(NAC)涂覆它们,该化合物也是一种与Hisp3结合的天然化合物。CQD是荧光的,这意味着在受到紫外线照射后,它们会以较低的可见频率重新发射捕获的能量。 2021-01-22

莲子的电离辐射灭菌与杀虫

检测表明 ,莲子仓贮的主要危害是青霉、米曲霉引起的霉变和象鼻虫蛀。采用γ射线辐照,可减少污染并延长莲子的贮存期。 2020-12-23

菲律宾利用同位素比率分析法发现市场上80%蜂蜜产品是由糖浆制成的

科学技术部-菲律宾核研究所(DOST-PNRI)了解到,市场上出售的蜂蜜产品80%不是由纯蜂蜜制成,而是由糖浆制成。 2020-12-17

重磅!辐照技术有望用于进口冷链食品中新冠病毒的消杀处理

12月12日,在中国同辐组织的结题验收会上,“进口食品中模拟新冠病毒灭活工艺预研”项目组公布了最新的研究结论,即模拟新冠病毒对辐射敏感,较低的辐射吸收剂量就可以达到灭活效果,且对食品安全不构成影响,根据该研究结果,辐照技术有望用于进口食品新冠病毒消杀的工业化应用。 2020-12-16

台湾对日本食品进行抽验 228件有辐射残留

据台媒报道 由于蔡当局明年可能开放日本核食进口,“食药署”近年来不仅勤验日本食品的辐射残留状况,去年更委托台湾大学进行核灾区的食品研究,极力澄清福岛等5县市食品安全。 2020-12-14

加拿大食品检验局致力于阻止“食品欺诈”

CFIA使用稳定同位素比率分析法测试了蜂蜜中的甘蔗和玉米糖浆(称为C4糖),并使用核磁共振技术对大米糖浆和甜菜糖浆(称为C3糖)进行了测试。 2020-12-08

甘肃利用核技术探索农药残留检测大数据应用新模式

甘肃是高原夏菜和中药材重要产区,要扩大出口范围,还需要溯源到底,加强基层农药残留检测能力,在监管的同时提高产品质量,“重点解决重金属超标、农药残留等问题。”中国工程院院士庞国芳24日表示。 2020-11-25

打击假冒伪劣!核技术让“食品真实品质认证”有了新对策

你买的食品真实吗?我这么一问,也许你会感到一头雾水,但我这样说你可能就明白了。你如果花100多块买了瓶有机蜂蜜,却发现是只值几块钱的糖浆和白糖,你看着注明是“纯天然”的果汁买回家却发现掺了水和香精。大闸蟹、五常大米、西湖龙井等特产更是真假难辨,各种食品欺诈行为屡见不鲜,让消费者苦不堪言。 2020-11-18
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