俄罗斯国家原子能公司(Rosatom)产品加工技术事业部首席执行官阿图尔·科隆塔耶夫近日介绍，该公司计划今年在喀山开设一家多功能电离辐射产品处理中心。这将是该公司旗下第五家Akcenter品牌中心，也是其第十家子公司。
电离辐射主要用于对一次性医疗产品、高分子材料、农产品和食品进行照射。在医学领域，这是对注射器、手套、手术服和试管进行灭菌的有效方法，其灭菌效率达10⁻⁶，即一百万件经处理物品中仅一件可能不洁净，优于气体灭菌的10⁻⁴。辐射还可使聚合物改性，获得耐温范围扩大、硬度和强度增加等新物理性质。此外，电离辐射被用于处理鱼类海鲜、香料、膳食补充剂、茶叶和水果，可杀死细菌、病毒和孢子，延长产品保质期。
处理方式主要有三种。利用钴-60衰变产生的伽马射线可处理表面密度高的物体，但存在放射源供应有限和废旧放射源处理等问题。电子加速器不使用同位素，可独立运行，适合处理大量中低密度产品，耗时从几十秒到几分钟不等。X射线通过加速电子轰击靶材产生，兼具前两种技术的优点，无需放射性同位素源即可处理高表面密度产品。
目前俄罗斯共有26家注册的辐射灭菌设施，其中21家为商业设施，5家为研究型设施。俄罗斯国家原子能公司旗下共有九家工厂，其中四家多功能处理中心以Akcenter品牌运营，分别位于莫斯科州、列宁格勒州和伊万诺沃州，其余分布在相关科研院所和核电站。其辐照处理中心主要处理一次性医疗产品，新冠疫情期间曾对数百万个口罩进行辐照处理，香料、膳食补充剂、茶叶和干货的处理量位居第二。
据莫斯科国立大学去年的研究，食品辐照技术已在69个国家获得批准，全球共有400多个辐照中心。其中东亚和东南亚地区超过150个，中国超过100个，北美和南美约80个，非洲和中东45个，欧盟和英国30个。
在辐照食品的推广方面，美国明尼苏达州曾有过成功实践。1996年该州爆发大肠杆菌感染疫情后，卫生部门建议对碎肉进行辐照处理。2000年，经电离辐射处理的碎肉开始在该州销售，并随后进入多家连锁超市。调查显示，68%的消费者表示很可能再次购买此类加工食品。
