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食品辐照保鲜

浙大核农所成果转化迈大步

前不久,浙江大学原子核农业科学研究所与浙江韩情生物科技有限公司签订协议,就“电子束辐照加工关键技术与产品开发”达成合作。该协议的签订,意味着核农所在科技成果落地应用中又迈出了一大步。 2022-01-11 核技术电子束辐照食品辐照保鲜

辐照保鲜果蔬新技术的五大优势

新鲜水果蔬菜的易腐性、生产的地域性、季节性对于果蔬贮藏保鲜和流通是一个很大的挑战,为延长果蔬保鲜贮藏期,果蔬辐照贮藏保鲜技术在全球科技发达的国家及地区不断兴起并发展。 2021-12-06 食品辐照保鲜X射线伽马射线放射源

孟加拉国核农业研究所开着手设立食品辐照中心

孟加拉国核农业研究所 (BINA) 正在准备一个在法里德布尔建立食品辐照中心的项目,以努力大幅减少收获后的损失。 2021-11-15 食品辐照保鲜伽马射线

辐照对糖类和纤维素等营养成分影响

用辐照来处理食物已经是一种成熟的保鲜处理工艺了,其出发点就是延长食物的保鲜时间。比如对于草莓这样的食物来说,细菌和霉菌等微生物是保鲜的劲敌。 2021-11-08 食品辐照保鲜辐照杀菌

辐照技术在消毒与虫害防制行业中的应用

辐照灭菌是利用电离辐射原理杀死大多数物质上的微生物的一种有效方法。其作用原理是通过X射线或γ射线等特定的方式控制微生物生长或杀死微生物。 2021-11-05 辐照杀菌X射线伽马射线食品辐照保鲜

同位素及其应用科普

处于同一位的元素但有不同性质的原子被称为同位素。同位素中有的会放出射线,因此称放射性同位素。 2021-11-04 放射性同位素辐射育种放射性核素食品辐照保鲜

伽马射线辐照对香菇采后贮藏过程中水分特性及理化指标的影响

辐照处理是继巴氏热杀菌技术之后具有里程碑意义的一项冷杀菌保鲜技术,能够抑制发芽、推迟后熟、杀虫灭菌等。辐照处理拥有零残留、易于控制、适宜产业化加工生产等优点。 2021-10-25 伽马射线食品辐照保鲜

核安全微科普:永葆青春的土豆和凤爪相声

核安全微科普:永葆青春的土豆和凤爪相声 2021-09-02 核技术食品辐照保鲜

食品辐照技术的应用及影响全面科普

本文介绍了辐照技术在食品领域的应用,包括食品辐照保鲜的原理、安全性,以及辐照杀菌技术等方面。辐照保鲜不需要加入添加物,是一种物理保藏法,具有许多传统保藏法不可比拟的优点。 2021-07-20 食品辐照保鲜食品辐照加工辐照杀菌辐照技术科普

辐照,也就是我们常听到的辐射,到底是什么?

在大自然中,只要是温度在绝对零度以上的物体,有温度的物体,包括我们人体,都在以电磁波和粒子的形式时刻不停地向外传送热量,而这种传递能量的方式就叫辐射。 2021-07-19 食品辐照保鲜辐照杀菌

食品辐照

经过多年的研究和国内外标准的制定,全球有60多个国家规定允许对一种或多种食品进行辐照。辐照破坏引起疾病的细菌,并降低食源性疾病的风险。 2021-07-19 食品辐照保鲜食品辐照加工国际原子能机构

辐照食品能放心吃吗?

使用辐照技术处理食品,始于上世纪40年代。人们利用电子射线、X射线、γ射线等照射食品,起到杀菌、抑制食品中某些代谢反应和生物活性,延长食品贮藏时间和保鲜的目的。 2021-07-18 食品辐照保鲜电子束辐照食品辐照加工

允许对进口产品进行辐照处理的有争议的变化

如果允许对进口产品进行辐照处理的规则改变,更多经过辐照处理的进口新鲜水果和蔬菜很快就会在新西兰的货架上出售。澳大利亚和新西兰食品标准局 (FSANZ) 预计将在本月完成这一变更,尽管收到的有关它的提交中有 95% 遭到反对。 2021-07-05 食品辐照加工食品辐照保鲜

关于食品辐照知识,这些你应该知道

食品辐照是指利用射线照射食品(包括原材料),延迟新鲜食物某些生理过程(发芽和成熟)的发展,或对食品进行杀虫、消毒、杀菌、防霉等处理,达到延长保藏时间,稳定、提高食品质量目的的操作过程。 2021-07-04 食品辐照加工食品辐照保鲜食品辐照安全
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