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食品辐照保鲜

利用核辐照技术,让鲜果辐照保鲜更长久

5月8日,从江南大学了解到,该校食品学院教授姚卫蓉科研团队,针对新鲜果蔬储藏易腐烂变质难题进行攻关,先后研制出的清洗消毒技术(超声波技术、天然植物源清洗消毒剂)、新型冷杀菌技术(低温等离子体技术、辐照技术),以及防腐保鲜剂、活性包装膜等,已在国内果蔬基地和储运业得到全面应用。 2022-05-11 食品辐照保鲜

贺州学院创新人才培养模式走出高质量,辐照保鲜技术或将获得认可

“传统的鲜芋保鲜大多使用冷藏处理,加之芋头表面含泥量大也不适合用化学保鲜剂处理。而我们课题组研究的辐照保鲜技术是一种不产热的物理杀菌方式,利用电子加速器或钴-60产生的射线杀灭大部分细菌和霉菌,使得香芋在保存过程中降低腐烂率,这项研究目前已获得国家级课题立项。”食品科学与工程技术研究院副教授商飞飞说。 2022-04-20 食品辐照保鲜

什么是辐照食品?辐照食品到底掺和在我们日常生活哪里呢?

我们在逛超市或者菜市场,甚至在网络选购食品的时候,有时候会看到产品包装上标注了四个字“辐照食品”,最常见的就是超市里销售的“泡椒风爪”,还有一些调味料。 2022-03-10 食品辐照加工食品辐照保鲜辐照杀菌

将在拉达克建立伽马辐照设施以保存水果和蔬菜

原子能部门将在拉达克寒冷的沙漠地区建立伽马辐照技术,用于水果和蔬菜的保鲜和延长保质期。 2022-02-22 食品辐照保鲜伽马射线

利用辐射处理贮存采摘后的草莓

草莓经辐射处理后具有良好的保鲜效果,有利于草莓的防腐保鲜。 2022-02-18 食品辐照保鲜

浙大核农所成果转化迈大步

前不久,浙江大学原子核农业科学研究所与浙江韩情生物科技有限公司签订协议,就“电子束辐照加工关键技术与产品开发”达成合作。该协议的签订,意味着核农所在科技成果落地应用中又迈出了一大步。 2022-01-11 核技术电子束辐照食品辐照保鲜

辐照保鲜果蔬新技术的五大优势

新鲜水果蔬菜的易腐性、生产的地域性、季节性对于果蔬贮藏保鲜和流通是一个很大的挑战,为延长果蔬保鲜贮藏期,果蔬辐照贮藏保鲜技术在全球科技发达的国家及地区不断兴起并发展。 2021-12-06 食品辐照保鲜X射线伽马射线放射源

孟加拉国核农业研究所开着手设立食品辐照中心

孟加拉国核农业研究所 (BINA) 正在准备一个在法里德布尔建立食品辐照中心的项目,以努力大幅减少收获后的损失。 2021-11-15 食品辐照保鲜伽马射线

辐照对糖类和纤维素等营养成分影响

用辐照来处理食物已经是一种成熟的保鲜处理工艺了,其出发点就是延长食物的保鲜时间。比如对于草莓这样的食物来说,细菌和霉菌等微生物是保鲜的劲敌。 2021-11-08 食品辐照保鲜辐照杀菌

辐照技术在消毒与虫害防制行业中的应用

辐照灭菌是利用电离辐射原理杀死大多数物质上的微生物的一种有效方法。其作用原理是通过X射线或γ射线等特定的方式控制微生物生长或杀死微生物。 2021-11-05 辐照杀菌X射线伽马射线食品辐照保鲜

同位素及其应用科普

处于同一位的元素但有不同性质的原子被称为同位素。同位素中有的会放出射线,因此称放射性同位素。 2021-11-04 放射性同位素辐射育种放射性核素食品辐照保鲜

伽马射线辐照对香菇采后贮藏过程中水分特性及理化指标的影响

辐照处理是继巴氏热杀菌技术之后具有里程碑意义的一项冷杀菌保鲜技术,能够抑制发芽、推迟后熟、杀虫灭菌等。辐照处理拥有零残留、易于控制、适宜产业化加工生产等优点。 2021-10-25 伽马射线食品辐照保鲜

核安全微科普:永葆青春的土豆和凤爪相声

核安全微科普:永葆青春的土豆和凤爪相声 2021-09-02 核技术食品辐照保鲜

食品辐照技术的应用及影响全面科普

本文介绍了辐照技术在食品领域的应用,包括食品辐照保鲜的原理、安全性,以及辐照杀菌技术等方面。辐照保鲜不需要加入添加物,是一种物理保藏法,具有许多传统保藏法不可比拟的优点。 2021-07-20 食品辐照保鲜食品辐照加工辐照杀菌辐照技术科普

辐照,也就是我们常听到的辐射,到底是什么?

在大自然中,只要是温度在绝对零度以上的物体,有温度的物体,包括我们人体,都在以电磁波和粒子的形式时刻不停地向外传送热量,而这种传递能量的方式就叫辐射。 2021-07-19 食品辐照保鲜辐照杀菌
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