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食品领域

通过辐照简化食品虫害防治

食品和植物检疫辐照使用钴-60等放射源产生的电离辐射或加速器产生的电离辐射进行收获后处理。 2022-11-08 食品辐照保鲜

中广核农产品电子束保鲜项目入选国家乡村振兴局典型案例

2020年10月,中广核联合地方投资1800万元,在广西壮族自治区百色市建成投运国内首个农产品原产地电子束保鲜示范中心,为周边200公里范围的农户提供服务,使猕猴桃保鲜期由40天延长至100天以上,芒果储存坏果发生率下降30%-50%,有效降低了果品损耗,助力实现农产品错峰销售和农民增收。 2022-11-03 电子束辐照食品辐照保鲜

2022 年世界食品安全日:利用核技术实现“更安全的食品,更好的健康”

辐照食品有助于消除或中和有害微生物污染物,而不会改变食品的味道或质地,也不会留下残留物。“电离辐射对食物温和,但对微生物或入侵性害虫没有影响,”粮农组织/国际原子能机构联合中心食品辐照专家 Carl Blackburn 说。 2022-06-08 食品辐照加工食品辐照安全

利用核辐照技术,让鲜果辐照保鲜更长久

5月8日,从江南大学了解到,该校食品学院教授姚卫蓉科研团队,针对新鲜果蔬储藏易腐烂变质难题进行攻关,先后研制出的清洗消毒技术(超声波技术、天然植物源清洗消毒剂)、新型冷杀菌技术(低温等离子体技术、辐照技术),以及防腐保鲜剂、活性包装膜等,已在国内果蔬基地和储运业得到全面应用。 2022-05-11 食品辐照保鲜

贺州学院创新人才培养模式走出高质量,辐照保鲜技术或将获得认可

“传统的鲜芋保鲜大多使用冷藏处理,加之芋头表面含泥量大也不适合用化学保鲜剂处理。而我们课题组研究的辐照保鲜技术是一种不产热的物理杀菌方式,利用电子加速器或钴-60产生的射线杀灭大部分细菌和霉菌,使得香芋在保存过程中降低腐烂率,这项研究目前已获得国家级课题立项。”食品科学与工程技术研究院副教授商飞飞说。 2022-04-20 食品辐照保鲜

什么是辐照食品?辐照食品到底掺和在我们日常生活哪里呢?

我们在逛超市或者菜市场,甚至在网络选购食品的时候,有时候会看到产品包装上标注了四个字“辐照食品”,最常见的就是超市里销售的“泡椒风爪”,还有一些调味料。 2022-03-10 食品辐照加工食品辐照保鲜辐照杀菌

古巴食品辐照服务恢复后专家安全管理废弃放射源

古巴辐射防护和卫生中心 (CPHR) 的技术人员于 1 月 11 日至 12 日成功地从该国唯一的食品辐照厂拆除了 52 个废弃的密封放射源,并将其转移到废物管理设施进行安全可靠的储存。 2022-02-24 食品辐照安全放射源

郫县豆瓣启动“瘦身”计划 为哪般?

为此,他们采用高通量测序等生物技术,利用质谱仪和核磁共振进行代谢产物解析,找到了豆瓣酱中影响风味形成的功能菌种,并筛选出优良菌株,优化了发酵工艺。 2022-02-23 食品检测质谱仪

将在拉达克建立伽马辐照设施以保存水果和蔬菜

原子能部门将在拉达克寒冷的沙漠地区建立伽马辐照技术,用于水果和蔬菜的保鲜和延长保质期。 2022-02-22 食品辐照保鲜伽马射线

利用辐射处理贮存采摘后的草莓

草莓经辐射处理后具有良好的保鲜效果,有利于草莓的防腐保鲜。 2022-02-18 食品辐照保鲜

福岛捕捞的石斑鱼仍超过放射性限值

2011 年反应堆熔毁的放射性尘埃对工厂周围的景观造成了严重的铯污染 2022-02-11 食品检测放射性废物核辐射日本

捷克控制发现速溶汤不合规辐照

捷克当局发现来自越南的方便面汤在包装上没有说明就被辐照过。 2022-02-09 食品辐照加工食品辐照安全

关于食品辐照你所需要了解的

辐照不会使食品具有放射性,不会损害营养质量,也不会明显地改变食品的味道、质地或外观。其实,辐照造成的任何变化都非常之小,以至于很难判断一种食品是否经过辐照处理。 2022-01-12 食品辐照加工

全球食品辐照市场到2030年将突破3亿美元大关

全球市场研究和咨询公司Future Market Insights发布的一份关于食品辐照市场的新市场报告给出了2015-2019年的全球行业审查和2020-2030年的预测。 2022-01-11 食品辐照加工

浙大核农所成果转化迈大步

前不久,浙江大学原子核农业科学研究所与浙江韩情生物科技有限公司签订协议,就“电子束辐照加工关键技术与产品开发”达成合作。该协议的签订,意味着核农所在科技成果落地应用中又迈出了一大步。 2022-01-11 核技术电子束辐照食品辐照保鲜
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