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食品领域

关于食品辐照你所需要了解的

辐照不会使食品具有放射性,不会损害营养质量,也不会明显地改变食品的味道、质地或外观。其实,辐照造成的任何变化都非常之小,以至于很难判断一种食品是否经过辐照处理。 2022-01-12 食品辐照加工

全球食品辐照市场到2030年将突破3亿美元大关

全球市场研究和咨询公司Future Market Insights发布的一份关于食品辐照市场的新市场报告给出了2015-2019年的全球行业审查和2020-2030年的预测。 2022-01-11 食品辐照加工

浙大核农所成果转化迈大步

前不久,浙江大学原子核农业科学研究所与浙江韩情生物科技有限公司签订协议,就“电子束辐照加工关键技术与产品开发”达成合作。该协议的签订,意味着核农所在科技成果落地应用中又迈出了一大步。 2022-01-11 核技术电子束辐照食品辐照保鲜

农副产品辐照对糖类和纤维素等营养成分的影响

利用农副产品辐照来处理农副产品已经是一种成熟的保鲜处理工艺了,其出发点就是延长农副产品的保鲜时间。 2022-01-09 食品辐照加工辐照杀菌

辐照杀菌的方法

提起放射源,我们脑海中首先会联想到的词汇就是危险、请勿靠近等。但是实际上,放射源离我们的生活并不遥远,甚至连我们吃的美食都需要放射源来帮忙灭菌消毒。 2022-01-08 钴-60放射性同位素食品辐照加工

泰国辐照食品监管及标签标识规定

泰国公共卫生部下属部门泰国食品药品监督管理局全面负责监管辐照食品。该局制定食品辐照场所的审议项目和食品辐照场所审查的评分考核标准,并执行辐照食品场所审查。 2021-12-29 X射线食品辐照加工

科研机构如何推动核技术应用产业发展?(上)

核技术应用是指利用同位素和电离辐射与物质相互作用所产生的物理、化学及生物效应,来进行应用研究与开发,被称为核工业中的“轻工业”。 2021-12-22 核技术医用同位素食品辐照加工

辐照杀毒的食品对人体有害吗

在人们心中,“辐射”总是个让人有些害怕的词,手机辐射、X光辐射,被或多或少的和致癌联系在一起。如果我们吃的食品也被辐射过,会不会也让你望而生畏? 2021-12-16 放射源食品辐照加工辐照杀菌

我们的“医”食住行“核”生活息息相关

辐照食品、核医学成像以及在这次新冠疫情中大显神威的口罩都含有核技术,那么它们的原理是什么呢,对我们的身体健康有没有影响呢? 2021-12-14 核技术食品辐照加工辐照灭菌放射性核素

辐照保鲜果蔬新技术的五大优势

新鲜水果蔬菜的易腐性、生产的地域性、季节性对于果蔬贮藏保鲜和流通是一个很大的挑战,为延长果蔬保鲜贮藏期,果蔬辐照贮藏保鲜技术在全球科技发达的国家及地区不断兴起并发展。 2021-12-06 食品辐照保鲜X射线伽马射线放射源

被辐射污染的动物吃不得,用辐射杀菌的食品就可以吃吗?

如果食物和辐射碰到一起,恐怕没人会觉得不害怕吧。但实际上,很多食物在进入我们嘴巴之前都可能被辐射照射过,你已经吃过不少了。 2021-12-02 辐照杀菌食品辐照加工

绿色冷加工技术 在食品辐照领域拓展之路还有多远?

辐照技术已广泛应用于香辛料、水产品等多个食品相关领域。那么,辐照技术安全吗?其标准如何?辐照技术对食品会产生什么作用? 2021-11-29 辐照杀菌食品辐照加工核技术

因名字被误解,最成熟的食品保质技术——辐照

辐照食品利用辐照技术加工帮助保存食物,辐照能杀死食品和其中的昆虫以及它们的卵及幼虫。消除危害人类健康的食源性疾病,保障食品安全,延长食品的货架期。 2021-11-29 食品辐照加工伽马射线放射性同位素

怎么让冷链食品更放心?

肉类食品营养丰富,味道鲜美,能提供人体所需要的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等,是人类膳食的主要来源之一。但肉类食品在生产加工运输和贮藏过程中易受微生物污染,而辐照处理则是控制微生物污染最有效的方式之一。 2021-11-26 食品辐照加工

所有食品都能进行辐照灭菌吗?

食品辐照是指通过让食品经受一定剂量的电离辐射,以破坏致病细菌的脱氧核糖核酸(DNA)或蛋白质,从而保障食品安全。 2021-11-24 辐照杀菌食品辐照加工
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