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菲律宾利用同位素比率分析法发现市场上80%蜂蜜产品是由糖浆制成的

食品检测 同位素比率分析法
发布:2020-12-17 15:11:55    

在DOST周五发布的一份声明中,它表示DOST-PNRI的Angel Bautista VII博士,Marco R. Lao和Norman Mendoza以及菲律宾大学LosBaños的退休教授Cleofas Cervancia进行的一项研究发现,大部分蜂蜜产品包含由甘蔗和玉米制成的糖浆。

根据Bautista的说法,在发现掺假的76个蜂蜜品牌中,有82%或62个由95%的C4糖浆组成。同时,在杂货店或纪念品商店出售的本地蜂蜜品牌中有75%,在线销售的本地蜂蜜产品中有87%并非完全由蜂蜜制成。但是,在当地商店销售的41种进口蜂蜜产品中,没有发现掺假的。

研究人员分享说,他们使用了稳定的碳同位素比率分析,从而使他们能够了解该物质的起源,因为真正的蜂蜜的碳同位素应该与植物和蜜蜂的碳同位素匹配,而掺假的蜂蜜的碳同位素可以显示出甘蔗和玉米的痕迹。

“问题在于人们被欺骗了。您可能会因为蜂蜜有益健康而购买蜂蜜,但是由于掺假,您实际上可能只是在购买纯糖浆。食用过多的纯糖浆会导致有害的健康影响。”

“想像一下,本应为我们诚实的养蜂人和蜂蜜生产者提供的收入却由于掺假和欺诈而损失了。这严重影响了我们当地的蜂蜜产业,以至于我们估计他们每年将损失2亿菲律宾比索。”

DOST版本还指出,根据农业和渔业标准局的菲律宾蜂蜜国家标准,在市场上出售的蜂蜜“不得包含任何食品添加剂和其他物质。如果是这样,则必须在标签上声明添加到混合物中的任何物质。”

Bautista呼吁采取更严格的政策来保护蜂蜜业,他说,他和他的团队已将研究结果转发给农业部和食品药品监督管理局。

“如果我们只发布公司名称,它们可能会停一会儿。但是没有人能阻止他们将来再次伪造蜂蜜。如果我们将这些基于同位素的标准纳入我们的监管体系和菲律宾国家标准中,那么我们认为这将是解决该问题的长久之计。”

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