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食品领域

塞内加尔通过核科学提高本国食品安全能力

塞内加尔当局现在可以更快,更独立和更具成本效益地检测食品中的残留物和污染物,从而有益于人民的健康和该国食品出口竞争力。该分析基于核技术。 2020-09-18

中金辐照下属公司上海金鹏源圆满通过FDA首次检查

近日,中金辐照下属公司上海金鹏源辐照技术有限公司(以下简称上海金鹏源或公司)收到来自美国食品药品监督管理局(FDA)对公司现场检查的报告,标志着上海金鹏源圆满通过FDA对公司的首次检查。 2020-09-18

美国要求从墨西哥进口的无花果需经过400gy辐照处理

美国农业部动植物健康检查局( APHIS)正在修改进口要求,要求从墨西哥有MBFF的地区运来的新鲜无花果果实货物进行400gy辐照处理,以减轻有害生物风险。 2020-09-17

目前已发布的检疫辐照处理标准

本清单列出了目前已发布的检疫辐照处理相关标准,不包括辐照设施的建设、使用、防护等。 2020-09-14

辐照杀菌对食品营养成分的影响有多大?

我国国家标准GB18524-2016《食品安全国家标准 食品辐照加工卫生规范》中规定了食品辐照的定义:利用电离辐射在食品中产生的辐射化学与辐射生物学效应而达到抑制发芽、延迟或促进成熟、杀虫、杀菌、灭菌和防腐等目的的辐照过程 2020-09-11

中国方便食品大会发布需共同破解的十大科学技术问题

中国食品科学技术学会通过多年来对数十家方便面、挂面、速冻、休闲食品、咸味香精调味料、机械设备等企业的深入调研,及与科技界和产业界专家的多层次研讨,凝炼出2020年中国方便食品产业发展中,需共同破解的十大科学技术问题的共识。 2020-09-07

居然可以这样鉴定假酒?

真酒,也就是用谷物、葡萄或者其他水果酿造的酒,都具有一定微弱的放射性,而用合成酒精勾兑的假酒却没有。利用真假酒的辐射性差异,就可以鉴定酒的真假了。另外,二战后的一段时期里生产的酒还能辐射伽马射线。 2020-09-02

中国同位素与辐射行业协会关于公开征集《休闲肉制品电子束辐照加工工艺规范》团体标准意见的通知

根据中国同位素与辐射行业协会(中同辐协[2019]53号)文件“关于下达中国同位素与辐射行业协会标准2019年第二批团体标准立项计划的通知”,由中国同位素与辐射行业协会提出并组织相关单位共同制定的《休闲肉制品电子束辐照加工工艺规范》(CIRA-STD1908)团体标准现已完成征求意见稿,现面向社会公开征求意见。 2020-08-31

关于食品辐照技术的应用领域

食品和农产品在加工和储运过程中极易被各种腐败和致病微生物所感染。如何控制农产品中的微生物,避免农产品的腐败变质,减少食源性疾病和食物中毒的发生,一直是农产品储藏加工领域研究的重点。 2020-08-26

八问食品辐照技术

利用γ射线或电子射线对物质具有穿透性的特点,对食品进行辐照处理,杀死食品中的寄生的昆虫和致病菌,提高食品的卫生质量和延长食品的保藏期的技术工艺过程叫食品辐照加工。 2020-08-24
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