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食品领域

利用辐照技术让冷链食品更放心!

使用辐照技术处理冷链食品时,无需接触食品、无需打开外包装,射线直接穿透食品包装材料,达到杀虫、灭菌的效果,方便快捷还能避免二次污染。 2020-11-26

甘肃利用核技术探索农药残留检测大数据应用新模式

甘肃是高原夏菜和中药材重要产区,要扩大出口范围,还需要溯源到底,加强基层农药残留检测能力,在监管的同时提高产品质量,“重点解决重金属超标、农药残留等问题。”中国工程院院士庞国芳24日表示。 2020-11-25

辐照灭菌,让羊肉泡馍保存更长久

辐照灭菌后泡馍的保质期比使用食品添加剂延长一倍,且不会有射线残留。 2020-11-24

打击假冒伪劣!核技术让“食品真实品质认证”有了新对策

你买的食品真实吗?我这么一问,也许你会感到一头雾水,但我这样说你可能就明白了。你如果花100多块买了瓶有机蜂蜜,却发现是只值几块钱的糖浆和白糖,你看着注明是“纯天然”的果汁买回家却发现掺了水和香精。大闸蟹、五常大米、西湖龙井等特产更是真假难辨,各种食品欺诈行为屡见不鲜,让消费者苦不堪言。 2020-11-18

空间微生物技术产业化:未来可以喝到太空啤酒啦!

据介绍,用“空间啤酒酵母”生产的“太空啤酒”,目前正在进行工业化生产的前期准备,不久就有望走上老百姓的餐桌。 2020-11-17

加拿大辐照食品监管体系介绍

本文主要对加拿大辐照食品的监管机构、法规要求、审批程序以及标签标识规定予以介绍,供相关企业参考。 2020-11-16

核技术帮助泰国继续出口多种食品

由于与原子能机构和联合国粮食及农业组织(粮农组织)进行了为期四年的合作,泰国得以利用各种核技术确保可靠的食品安全测试和监督,从而能够继续出口多种食品。 2020-11-11

核衍生技术:IAEA使用稳定同位素评估非洲饮食质量

为了更好地了解营养素在体内的吸收,使用或存储方式,从而可以显着改善儿童的健康状况,国际原子能机构正在与非洲许多国家合作,利用核和同位素技术帮助规划和决策。 2020-11-02

澳大利亚新西兰食品标准局呼吁对水果和蔬菜的辐照

FSANZ首席执行官马克·布斯(Mark Booth)表示,昆士兰州农业和渔业部已申请许可辐照新鲜的水果和蔬菜,以阻止食品在跨检疫边界转移时果蝇等有害生物的扩散。 2020-11-02

电子束辐照对花生牛轧糖中大肠菌群杀灭效果的研究

本文以糖果生产加工小作坊生产的花生牛轧糖为研究对象,研究了1、2、3和4kGy电子束辐照处理对花生牛轧糖中大肠菌群杀灭效果的影响,结合感官评价实验,确定花生牛轧糖电子束辐照处理的适宜剂量范围。 2020-10-30
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