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紫外线辐射系统会使室内用餐更安全吗?

紫外线辐射 UVC 辐照杀菌
发布:2020-11-04 11:12:59    

明星厨师Dominique Crenn说,Atelier Crenn的紫外线灯系统可能有助于防止COVID-19,但到目前为止,科学尚无定论。

餐馆在吹捧紫外线技术,以保护食客免受COVID-19侵害,但这行得通吗? 高档牛排餐厅Ittoryu Gozu已发布了许多有关其“紫外线照射”系统的新闻稿,他们说该系统用于处理餐厅内的空气和表面。

明星厨师多米尼克·克里恩(Dominique Crenn)说,她每天三晚在米其林主演的工作室Atelier Crenn上班后,将使用另一个紫外线系统“对餐厅进行消毒” ,该餐厅本周开始在室内用餐。最大的问题是,这些毫无疑问的昂贵系统是否确实可以有效果,到目前为止,还没有定论。

根据世界卫生组织的说法,不应在皮肤上使用紫外线灯,但它不会对设备的有效性提出任何要求。根据美国食品药品监督管理局的说法,“一般而言,UVC辐射在灭活病毒方面的有效性也存在局限性”,其消灭SARS-CoV-2病毒的总体能力“尚不清楚”。据疾病控制和预防中心称,“导致COVID-19的病毒最常见的是在彼此密切接触的人之间传播,”而不是通过表面传播。因此,避免感染的最佳方法是避免与家庭以外的人长时间接触,因为大多数人说的是人们说话,咳嗽或打喷嚏时呼吸道上的飞沫悬挂在空气中。

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