近日，在四川省文化科技卫生“三下乡”集中示范活动中，四川省原子能研究院展示的柠檬凤爪而引人注目。这一看似寻常的零食，实则是展示民用核技术如何惠及日常生活的生动案例。
面对“原子能研究院为何展示凤爪”的疑问，研究院工程师邓丽娟现场解释道，这些凤爪包装上标有“辐照食品”标识，其所采用的正是研究院重点研究方向之一——食品辐照加工技术。她指出，原子能(又称核能)的应用远不止于公众熟知的核反应堆与核燃料，其辐射技术已广泛应用于农业育种、医疗及食品工业等领域。作为省内专业的民用非动力核技术应用研究机构，四川省原子能研究院长期致力于食品辐照、农业辐射育种等技术的研发与推广。
针对现场市民提出的“辐射有害为何能用于食品保鲜”的担忧，邓丽娟进一步科普称，食品辐照属于“外照射”技术，处理过程中食品本身不与放射源直接接触，因此不会产生放射性污染。此项技术的独特优势在于，无需拆解产品包装即可实现彻底杀虫灭菌，有效延长保质期并保障食品安全。她引用国家标准GB18524-2016强调，食品辐照是通过电离辐射产生的特定效应，达到杀菌、防腐、抑制发芽等目的的合法合规且安全的加工方式。
除辐照食品外，展台上同时陈列了通过核技术育种改良的玉米、水稻等作物种子。邓丽娟表示，参与此类活动的初衷正是希望通过直观展示，破除公众对“辐射”的误解，普及核技术在多个民生领域的积极应用。
本次活动通过“科技大赶场”等形式，面向农村地区推广包括核技术应用在内的实用科技知识，并组织专家服务团队，推动农业科技成果转化，助力乡村振兴。
