近日，在四川省文化科技卫生“三下乡”集中示范活动中，四川省原子能研究院展示的柠檬凤爪展现了民用核技术在日常生活中的重要作用。
面对“原子能研究院为何展示凤爪”的疑问，研究院工程师邓丽娟现场解释道，这些凤爪包装上标有“辐照食品”标识，其所采用的正是研究院重点研究方向之一——食品辐照加工技术。她指出，原子能(又称核能)的应用远不止于公众熟知的核反应堆与核燃料，其辐射技术已广泛应用于农业育种、医疗及食品工业等领域。作为省内专业的民用非动力核技术应用研究机构，四川省原子能研究院长期致力于食品辐照、农业辐射育种等技术的研发与推广。
针对现场市民提出的“辐射有害为何能用于食品保鲜”的担忧，邓丽娟进一步科普称，食品辐照属于“外照射”技术，处理过程中食品本身不与放射源直接接触，因此不会产生放射性污染。此项技术的独特优势在于，无需拆解产品包装即可实现彻底杀虫灭菌，有效延长保质期并保障食品安全。她引用国家标准GB18524-2016强调，食品辐照是通过电离辐射产生的特定效应，达到杀菌、防腐、抑制发芽等目的的合法合规且安全的加工方式。
除辐照食品外，展台上同时陈列了通过核技术育种改良的玉米、水稻等作物种子。邓丽娟表示，参与此类活动的初衷正是希望通过直观展示，破除公众对“辐射”的误解，普及核技术在多个民生领域的积极应用。
本次活动通过“科技大赶场”等形式，面向农村地区推广包括核技术应用在内的实用科技知识，并组织专家服务团队，推动农业科技成果转化，助力乡村振兴。
