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食品检测

核磁共振波谱法是目前最为可行的蜂蜜掺假检测方法

检测蜂蜜掺假的国标只有两个，《蜂蜜中高果糖淀粉糖浆测定方法薄层色谱法》和《蜂蜜中碳—4植物糖含量测定方法稳定碳同位素比率法》。但现行标准均不能检测C3植物源糖浆的掺入，核磁共振波谱法是目前最为可行蜂蜜掺假的检测方法，也是国际上认可的掺假检测方法。 2021-04-08 食品检测

使用X射线进行食品检验的现代发展与进步

多年来，技术进步一直在不断改进，以帮助交付高质量的食品包装。这也使制造商的生产变得容易。在食品生产和包装中，将物理检查用于质量控制过程已不再是常态。食品加工行业中几乎所有质量控制都是使用工业X射线机和其他此类检查和检测设备进行的。 2021-03-24 食品检测食品辐照安全

科学技术提高了X射线机和金属探测器的检测能力

金属探测器和X射线机都在生产线上占有一席之地，不同的包装类型和产品可能会影响其性能。 2021-03-15 安全检查食品检测

利用“核辐射”产生的X射线检测食品异物会对身体有害吗？

食品灭菌中有一种称为“辐照灭菌”的技术，它实际上利用“核辐射”产生的X射线，β射线和γ射线杀死食品中的微生物，并确保食品安全。 2021-03-15 食品检测

水果和蔬菜变质问题的辐照解决方案

食物辐照的需求有三方面：保护消费者免受食源性疾病侵扰的卫生应用；植物检疫应用，在清除农业病虫害中取代熏蒸和杀虫剂；延缓成熟过程的商业应用，以延长保质期并减少食品变质。 2021-03-10 食品辐照保鲜食品辐照安全食品检测

X射线用于食品安全：关于X射线检查的两个常见误解

食品的X射线检查在世界范围内变得越来越流行。这可能是由于两个因素造成的。首先是与异物污染导致的食品召回相关的高成本。其次，由FDA和其他组织进行的研究得出的结论是，使用X射线扫描仪扫描食物不会构成健康风险-从而消除了这方面的任何持久问题。 2021-03-02 食品辐照安全食品检测

中科院昆明植物研究所新试剂盒3至5分钟快速识别毒蘑菇

“目前毒蘑菇检测大多使用高效液相、质谱、免疫学以及核磁共振等手段，对设备和仪器的依赖性很高，这些办法不可能普及到乡镇。我们的试剂盒检测准确，没有假阴性结果，操作十分方便。”中科院昆明植物所副研究员罗宏说。 2021-02-26 食品检测

评估食品安全性的新型定量方法——荧光检测技术

科学家们生产了称为“碳量子点(CQDs)”的荧光碳纳米颗粒，并用N-乙酰基-L-半胱氨酸(NAC)涂覆它们，该化合物也是一种与Hisp3结合的天然化合物。CQD是荧光的，这意味着在受到紫外线照射后，它们会以较低的可见频率重新发射捕获的能量。 2021-01-22 食品检测食品辐照安全

莲子的电离辐射灭菌与杀虫

检测表明，莲子仓贮的主要危害是青霉、米曲霉引起的霉变和象鼻虫蛀。采用γ射线辐照，可减少污染并延长莲子的贮存期。 2020-12-23 食品检测食品辐照保鲜

重磅！辐照技术有望用于进口冷链食品中新冠病毒的消杀处理

12月12日，在中国同辐组织的结题验收会上，“进口食品中模拟新冠病毒灭活工艺预研”项目组公布了最新的研究结论，即模拟新冠病毒对辐射敏感，较低的辐射吸收剂量就可以达到灭活效果，且对食品安全不构成影响，根据该研究结果，辐照技术有望用于进口食品新冠病毒消杀的工业化应用。 2020-12-16 食品检测食品辐照安全消毒灭菌

菲律宾利用同位素比率分析法发现市场上80%蜂蜜产品是由糖浆制成的

科学技术部-菲律宾核研究所(DOST-PNRI)了解到，市场上出售的蜂蜜产品80%不是由纯蜂蜜制成，而是由糖浆制成。 2020-12-17 食品检测

台湾对日本食品进行抽验 228件有辐射残留

据台媒报道由于蔡当局明年可能开放日本核食进口，“食药署”近年来不仅勤验日本食品的辐射残留状况，去年更委托台湾大学进行核灾区的食品研究，极力澄清福岛等5县市食品安全。 2020-12-14 食品检测

加拿大食品检验局致力于阻止“食品欺诈”

CFIA使用稳定同位素比率分析法测试了蜂蜜中的甘蔗和玉米糖浆(称为C4糖)，并使用核磁共振技术对大米糖浆和甜菜糖浆(称为C3糖)进行了测试。 2020-12-08 食品检测食品辐照安全

甘肃利用核技术探索农药残留检测大数据应用新模式

甘肃是高原夏菜和中药材重要产区，要扩大出口范围，还需要溯源到底，加强基层农药残留检测能力，在监管的同时提高产品质量，“重点解决重金属超标、农药残留等问题。”中国工程院院士庞国芳24日表示。 2020-11-25 食品检测食品辐照安全

打击假冒伪劣！核技术让“食品真实品质认证”有了新对策

你买的食品真实吗?我这么一问，也许你会感到一头雾水，但我这样说你可能就明白了。你如果花100多块买了瓶有机蜂蜜，却发现是只值几块钱的糖浆和白糖，你看着注明是“纯天然”的果汁买回家却发现掺了水和香精。大闸蟹、五常大米、西湖龙井等特产更是真假难辨，各种食品欺诈行为屡见不鲜，让消费者苦不堪言。 2020-11-18 食品检测

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04 水果和蔬菜变质问题的辐照解决方案

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07 核衍生技术：IAEA使用稳定同位素评估非洲饮食质量

08 韩国团队因福岛核辐射问题筛查其食品

09 美国蜂蜜含有冷战时原子弹测试遗留下的放射性同位素

10 台湾对日本食品进行抽验 228件有辐射残留