食品检测

科学家同位素新技术可识破“洗澡蟹”

据了解，之前可以使用传统的“溶液提纯法”来分析蟹壳中的锶同位素，耗时长、成本高。近期，黄方教授团队和中国地质大学(武汉)的蔺洁副研究员合作创新，开发出激光剥蚀多接收电感耦合等离子体质谱仪检测方案，将检测时间从原来的4天以上缩短为1天，检测成本降至五分之一以下，使“大闸蟹原产地检测”的实际应用成为可能。 2023-02-13 食品检测同位素分析

郫县豆瓣启动“瘦身”计划为哪般？

为此，他们采用高通量测序等生物技术，利用质谱仪和核磁共振进行代谢产物解析，找到了豆瓣酱中影响风味形成的功能菌种，并筛选出优良菌株，优化了发酵工艺。 2022-02-23 食品检测质谱仪

福岛捕捞的石斑鱼仍超过放射性限值

2011 年反应堆熔毁的放射性尘埃对工厂周围的景观造成了严重的铯污染 2022-02-11 食品检测放射性废物核辐射日本

使用成像技术优化食物分拣过程

成像系统，亦称为光学分拣机，已成为食品检测的首选解决方案。光学系统(可以由彩色(可见光)、高光谱或 X 射线成像系统组成)被放置在被检测产品的上方或下方等关键位置进行检测。 2021-09-07 X射线食品检测无损检测

韩国团队因福岛核辐射问题筛查其食品

一名官员于本周一表示，韩国奥运代表队将在东京奥运会期间单独为运动员烹制食物，并筛选辐射成分，这可能会进一步刺激东京奥运会前后的紧张关系。 2021-07-21 日本食品检测

为防核辐射，韩国奥委会将对食材专门进行核辐射检测

据路透社20日报道，韩国奥委会公关部门19日表示，为了让韩国选手避免食用东京奥运村提供的食品，东京奥运会韩国代表团工作人员将会专门烹调食品并提供给韩国选手。同时，在烹调韩国选手餐食前，还将专门进行食品检测。 2021-07-20 食品检测

X射线异物检测食品安全的第一道屏障

X射线异物检测机，利用X射线的穿透物体，再经过视觉和模式识别，检测出含有异物的食物，从而保障食品的安全。 2021-07-12 X射线食品检测

国际原子能机构和粮农组织帮助布基纳法索和阿尔及利亚加强食品安全

国际原子能机构和联合国粮食及农业组织(FAO)合作支持世界各地的食品安全和食品质量计划，以解决食品危害、食品欺诈问题，并就食品辐照问题向各国提供咨询。该计划的受益者包括布基纳法索和阿尔及利亚。 2021-06-11 食品辐照安全食品检测

3秒钟实现冻融肉鉴别：中国检验检疫科学研究院融合食品组学和质谱技术

近日，中国检验检疫科学研究院张峰首席专家团队在冻融肉鉴别领域取得科研新进展，快速鉴别肉在运输过程中产生的潜在风险物质。将食品组学与快速蒸发电离质谱(rapid evaporative ionization mass spectrometry, REIMS)相融合，在肉表面划一刀(lKnife技术)即可在3秒内实现冻融肉的鉴别。 2021-06-04 食品检测

核电厂事故10年新加坡将解除日本福岛食品限制

日本福岛核电厂事故发生至今逾10年。新加坡自去年1月有条件扩大放宽福岛食品进口后，将进一步解除福岛食品进口的限制，不再要求放射性物质检查及食品原产地证明。 2021-06-01 食品检测

七个国家的食品安全实验室在国际原子能机构和粮农组织的支持下获得认可

在国际原子能机构的支持下，与联合国粮食及农业组织(粮农组织)合作，博茨瓦纳，蒙古，纳米比亚，尼日利亚，巴基斯坦，南非和乌干达七个国家的食品安全实验室最近获得了国际认可或重新认可。 2021-05-17 食品辐照安全食品检测

新型白砂糖同位素溯源技术助力食糖安全与质量控制

食品的精确溯源在于筛选不同维度的、具有区域差异的指示物，单一维度的同位素指示物难以做到精确溯源。白砂糖溯源的难点在于白砂糖中蔗糖浓度高达99 5%以上，缺乏除C、H、O外其他维度指示物。 2021-04-27 食品检测

美国蜂蜜含有冷战时原子弹测试遗留下的放射性同位素

新的研究表明，您可能正在现代的日常用品中看到这种原子测试的遗迹–研究人员已经检测到美国蜂蜜中痕量的铯137放射性元素。 2021-04-22 食品辐照安全食品检测

阿拉斯加环境保护部将扩大对海产品的伽马辐射测试

阿拉斯加环境保护部(DEC)正在通过美国食品药品监督管理局(FDA)的资助，扩大对阿拉斯加海产品中伽马辐射的测试。将在更多位置收集更多样本，并测试其他物种以评估伽马射线和潜在的局部环境污染物。 2021-04-22 食品检测

“MasSpec笔”可以在15秒内发现食品欺诈

研究人员开发了一种技术，可以在15秒内识别出常见的肉和鱼类型。该设备称为MasSpec笔，以前曾用于在几秒钟内从材料表面轻轻提取化合物，然后在质谱仪上对其进行分析。 2021-04-08 仪器仪表食品检测食品辐照安全

阅读排行榜

01 科学家同位素新技术可识破“洗澡蟹”

02 郫县豆瓣启动“瘦身”计划为哪般？

3秒钟实现冻融肉鉴别：中国检验检疫科学研究院融合食品组学和质谱技术

04 水果和蔬菜变质问题的辐照解决方案

05 七个国家的食品安全实验室在国际原子能机构和粮农组织的支持下获得认可

06 核电厂事故10年新加坡将解除日本福岛食品限制

07 核衍生技术：IAEA使用稳定同位素评估非洲饮食质量

08 美国蜂蜜含有冷战时原子弹测试遗留下的放射性同位素

09 评估食品安全性的新型定量方法——荧光检测技术

10 “MasSpec笔”可以在15秒内发现食品欺诈