食品辐照安全
电子束辐照是一种利用电子加速器产生的电子束射线能量杀灭果蔬表面微生物，抑制果蔬生理活动，从而延长果蔬货架期的保鲜技术手段。与常规保鲜方法相比，电子束辐照保鲜是冷杀菌技术，杀菌效率高，并能较好的保持其原有感官品质、营养和风味，具有安全高效、无污染、无添加等优点。
2020-09-09
食品辐照保鲜食品辐照安全
根据中国同位素与辐射行业协会(中同辐协[2019]53号)文件“关于下达中国同位素与辐射行业协会标准2019年第二批团体标准立项计划的通知”，由中国同位素与辐射行业协会提出并组织相关单位共同制定的《休闲肉制品电子束辐照加工工艺规范》(CIRA-STD1908)团体标准现已完成征求意见稿，现面向社会公开征求意见。
2020-08-31
食品辐照加工食品辐照安全
有一种食物加工技术，会让蛋白质变性、淀粉糊化、脂肪氧化、维生素失去活性等，如果把同样的处理方法用在人身上，可以很轻易地置人于死地，那么这样一种技术处理过的食物，你敢吃吗?
2020-08-20
食品辐照安全
近日，中国副食流通协会发布国内首份儿童零食团体标准《儿童零食通用要求》，首次提出了儿童零食的概念，对儿童零食在营养健康及安全性上进行了明确规定。比如，使用油脂不应含有反式脂肪酸，不能使用经辐照处理的原料等。该份
2020-05-30
食品辐照安全
食品辐照处理就是让食品经受一定剂量的电离辐射，以破坏致病细菌的脱氧核糖核酸(DNA)或蛋白质，从而保障食品安全。
2020-08-13
食品辐照安全
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