食品领域
3D打印也称为增材制造，是一种使用计算机辅助设计软件控制、指示数字化制造机器通过逐层添加材料的方式塑造三维物体的技术。本文对食品3D打印的原料特性、果蔬原料特性以及3D打印用果蔬浆料的关键加工技术进行了综述，有助于进一步将3D打印理论融入到食品加工领域。
2021-06-03
增材制造食品辐照加工3D打印
日本福岛核电厂事故发生至今逾10年。新加坡自去年1月有条件扩大放宽福岛食品进口后，将进一步解除福岛食品进口的限制，不再要求放射性物质检查及食品原产地证明。
2021-06-01
食品检测
在国际原子能机构的支持下，与联合国粮食及农业组织(粮农组织)合作，博茨瓦纳，蒙古，纳米比亚，尼日利亚，巴基斯坦，南非和乌干达七个国家的食品安全实验室最近获得了国际认可或重新认可。
2021-05-17
食品辐照安全食品检测
一项新的分析显示，食用大量生产的、由国际采购的合成肥料生产的食物，正在改变现代人类的化学成分。存在于头发、指甲和骨头中的氮和碳的同位素组成发生了变化，这使得今天的人类彼此更加相似，但与工业化农业出现之前的祖先却相去甚远。
2021-05-12
食品辐照安全
近年来，鲜食核桃因其丰富的营养和特殊的口感与风味，在我国的市场销量和价格持续攀升。然而，鲜食核桃在贮藏期间极易发霉和发芽，极大的限制其商品价值，其辐照高效保鲜技术的研究和应用对核桃产业提质增效具有重要意义。
2021-05-03
食品辐照保鲜
食品的精确溯源在于筛选不同维度的、具有区域差异的指示物，单一维度的同位素指示物难以做到精确溯源。白砂糖溯源的难点在于白砂糖中蔗糖浓度高达99 5%以上，缺乏除C、H、O外其他维度指示物。
2021-04-27
食品检测
本成果研发了一种高效、安全、低成本的辐照护色工艺,确保了辣椒红油食品辐照加工的品质及安全。
2021-04-26
辐照加工食品辐照加工
新的研究表明，您可能正在现代的日常用品中看到这种原子测试的遗迹–研究人员已经检测到美国蜂蜜中痕量的铯137放射性元素。
2021-04-22
食品辐照安全食品检测
阿拉斯加环境保护部(DEC)正在通过美国食品药品监督管理局(FDA)的资助，扩大对阿拉斯加海产品中伽马辐射的测试。将在更多位置收集更多样本，并测试其他物种以评估伽马射线和潜在的局部环境污染物。
2021-04-22
食品检测
13日，日本政府在当日内阁会议上，决定将东京电力公司福岛第一核电站的核废水向海洋排放。德国专家称，核废水污染物很快就会通过海洋的食物链到达消费者的盘子里。
2021-04-14
食品辐照安全废水辐照
研究人员开发了一种技术，可以在15秒内识别出常见的肉和鱼类型。该设备称为MasSpec笔，以前曾用于在几秒钟内从材料表面轻轻提取化合物，然后在质谱仪上对其进行分析。
2021-04-08
仪器仪表食品检测食品辐照安全
检测蜂蜜掺假的国标只有两个，《蜂蜜中高果糖淀粉糖浆测定方法薄层色谱法》和《蜂蜜中碳—4植物糖含量测定方法稳定碳同位素比率法》。但现行标准均不能检测C3植物源糖浆的掺入，核磁共振波谱法是目前最为可行蜂蜜掺假的检测方法，也是国际上认可的掺假检测方法。
2021-04-08
食品检测
“我们通常所说的核辐射，主要是指核设施、人工活动产生的放射性物质和人工装置所带来的辐射。”西南科技大学国防科技学院院长段涛教授介绍道。
2021-04-01
食品辐照加工食品辐照安全
贾瓦德说，巴基斯坦缺乏批准的辐射设施是一个主要障碍。具有国内照射能力的出口商，例如印度，具有主要优势，因为他们不必将其产品运送到美国进行治疗。
2021-03-26
食品辐照保鲜
越南政府总理近日发布决定，批准了“2021-2030年蔬果加工业发展提案”。支持企业投资符合国际标准的食品辐照中心，为各蔬果重点生产区提供服务。
2021-03-26
食品辐照加工食品辐照安全
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