食品领域
食品辐照技术是1905年申请专利，并于20世纪发展起来的一种灭菌保鲜技术，以辐射加工技术为基础，运用X射线、γ射线或高速电子束等电离辐射产生的高能射线对食品进行加工处理，达到杀虫、杀菌、抑制生理过程、提高食品卫生质量、保持营养品质及风味、延长货架期的目的。
2020-06-26
食品辐照技术是1905年申请专利，并于20世纪发展起来的一种灭菌保鲜技术，以辐射加工技术为基础，运用X射线、γ射线或高速电子束等电离辐射产生的高能射线对食品进行加工处理，达到杀虫、杀菌、抑制生理过程、提高食品卫生质量、保持营养品质及风味、延长货架期的目的。
2020-06-12
近日，中国副食流通协会发布国内首份儿童零食团体标准《儿童零食通用要求》，首次提出了儿童零食的概念，对儿童零食在营养健康及安全性上进行了明确规定。比如，使用油脂不应含有反式脂肪酸，不能使用经辐照处理的原料等。该份
2020-05-30
火龙果的成熟果实果肉肥厚、口感香甜、色泽鲜亮诱人，并且富含人体所需的多种营养成分如VC、糖类和多种有机酸等。但由于红心火龙果含水量高，营养丰富，受到机械作用后组织结构易遭到破坏，导致呼吸作用加快，并发生失水皱缩等现象;同时也为微生物的生长创造了有利的条件，导致微生物大量繁殖，极大程度地降低了营养品质并缩短了货架期。为了最大限度地保持果浆产品的新鲜程度，目前使用的杀菌手段主要有热处理、超高压等。
2020-05-27
辐射灭菌技术是一种新型的、最为安全有效的食品灭菌技术，该技术是通过利用原子能射线的能量引起微生物死亡，从而达到杀菌的目的，具有灭菌彻底，无毒、无残留，绿色环保。
2020-05-25
随着世界经济的发展,人们生活方式的改变,宠物逐渐进入城市生活,成为很多居民的伙伴。据初步统计,目前全球宠物的数量已达4 亿只。饲养宠物数量的增多,有力地促进和带动了世界相关产业的发展壮大。
2020-05-21
自从发现核技术以来，它的应用已经并且将继续众多。其中，最著名的是电力生产。但是，在其他领域中还有许多其他应用程序。这些应用中有许多是公众未知的：农业和食品。
2020-03-20
食品辐照是食品处理的物理手段，可与热巴氏灭菌，罐装或冷冻相比。该过程涉及将包装或散装的食品暴露于三种类型的电离能中的一种：伽马射线，机器产生的电子或X射线。这是在特殊的处理室或处理室中进行指定的时间。食品加工过程中最常见的伽马射线源是放射性同位素钴60。在称为辐照器的设施中，钴60伽马射线处理食品。
2020-03-12
从最早开始，人们就开始寻求通过各种保存手段更好地管理其食物供应，以控制腐败，食源性疾病和昆虫侵扰。
2020-03-12
本研究以番茄为例，通过氮同位素的分析，建立一种有机食品鉴别的方法。采用稳定同位素方法对有机和非有机农产品进行区分的先决条件就是不同种植方式所使用的肥料的氮同位素特征具有明显的区分。
2020-02-28
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