食品辐照加工
3D打印也称为增材制造，是一种使用计算机辅助设计软件控制、指示数字化制造机器通过逐层添加材料的方式塑造三维物体的技术。本文对食品3D打印的原料特性、果蔬原料特性以及3D打印用果蔬浆料的关键加工技术进行了综述，有助于进一步将3D打印理论融入到食品加工领域。
2021-06-03
增材制造食品辐照加工3D打印
本成果研发了一种高效、安全、低成本的辐照护色工艺,确保了辣椒红油食品辐照加工的品质及安全。
2021-04-26
辐照加工食品辐照加工
“我们通常所说的核辐射，主要是指核设施、人工活动产生的放射性物质和人工装置所带来的辐射。”西南科技大学国防科技学院院长段涛教授介绍道。
2021-04-01
食品辐照加工食品辐照安全
越南政府总理近日发布决定，批准了“2021-2030年蔬果加工业发展提案”。支持企业投资符合国际标准的食品辐照中心，为各蔬果重点生产区提供服务。
2021-03-26
食品辐照加工食品辐照安全
本文主要对澳新辐照食品的监管机构、辐照食品的安全性、辐照食品的检测以及标识规定等予以介绍，供相关企业参考。
2021-02-26
食品辐照保鲜食品辐照加工
在某些情况下，澳大利亚水果将在采摘后72小时到达越南。农业部长戴维·利特普劳德(David Littleproud)表示，越南已临时批准从澳大利亚新成立的墨尔本梅里菲尔德辐照处理厂接收产品。
2021-02-18
食品辐照保鲜食品辐照加工
本文将带大家了解中国台湾辐照食品监管体系，主要针对该类产品的监管机构、标准要求、标签标识及检测方法分别加以说明，供相关企业参考。
2021-01-28
食品辐照加工
食品辐照的目的主要是防止微生物的腐败作用，控制病虫害感染及蔓延，一直发芽，延迟成熟。以土豆为例，吸收0 1kGy的剂量后，常温保存300天，仍不发芽。
2021-01-21
辐照加工消毒灭菌食品辐照保鲜食品辐照加工
食品辐照技术是20世纪发展起来的一种灭菌保鲜技术，以辐射加工技术为基础，运用γ射线或高速电子束等电离辐射产生的高能射线对食品进行加工处理，达到杀虫、杀菌、抑制生理过程、提高食品卫生质量、保持营养品质及风味、延长货架期的目的。
2021-01-04
消毒灭菌食品辐照安全食品辐照保鲜食品辐照加工
很多人可能并不清楚，我们吃到的一些新鲜猪肉，其实都是核辐射照射过的猪肉，不过你不用担心，这是国家允许的。因为核辐射不仅只有‘魔鬼’的一面，还有‘天使’的一面。
2020-12-29
食品辐照保鲜食品辐照加工
12月1日23时11分，嫦娥五号探测器成功着陆在月球正面西经51 8度、北纬43 1度附近的预选着陆区，并传回着陆影像图。历时7天、历经38万公里，嫦娥五号此次在月球的成功着陆，开启本世纪人类首次月球采样，标志着中国人距离九天揽月梦想更近一步。
2020-12-23
食品辐照加工
辐射可以通过破坏氢键和二硫键来破坏蛋白质的结构，而羊肉中的不饱和脂肪酸和肌红蛋白含量很高，容易受到辐照产生的自由基攻击，从而影响羊肉的食用品质，并产生异味。
2020-12-03
食品辐照加工食品辐照保鲜
食品辐照已经用于消毒和延长诸如香料，干草本和蔬菜调味料等商品的货架寿命。如果不对产品进行处理，则有害生物会滞留在农产品中，并通过贸易在国外搭便车，当它们在目的地国家繁殖和传播时，可能会损害当地的粮食生产和环境。
2020-11-30
食品辐照保鲜食品辐照加工食品辐照安全
Fraunhofer IME的一个特殊的实验室厨房-放射性厨房现在可以使用放射性同位素标记的物质执行复杂而现实的食品加工程序。
2020-11-25
同位素食品辐照加工
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